RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

Vino dolce di straordinaria concentrazione.Viene prodotto con le stesse varietà di uve dell’Amarone e con lo stesso metodo di appassimento, ma si distingue per l’interruzione del processo fermentativo prima che tutti gli zuccheri si siano trasformati in alcool in modo da ottenere un vino con un alto residuo zuccherino. L’affinamento in piccole botti di rovere per 10 mesi esalta le caratteristiche organolettiche di questo straordinario vino. Il colore è rosso violaceo molto intenso. Profumo elegante di frutta matura e confettura, piacevolmente dolce al palato, evidente la viscosità, cremoso e vellutato.