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El Gronzal BIANCO del VENETO |
Richiedi Preventivo |
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Caratteristiche |
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Colore |
giallo paglierino | ||||||||||||||||
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Profumo |
elegante con sentori fruttati e di fiori freschi |
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Gusto |
fresco ed elegante | ||||||||||||||||
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Temperatura di servizio |
10°C circa, stappare alcuni minuti prima di servire | ||||||||||||||||
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Dati analitici |
alcool svolto 12%, zuccheri riduttori residui 4 g/l, aciditą tot. 5,9 g/l, pH 3,3 estratto secco netto 24 g/l. |
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Bicchiere |
Calice tulipano leggermente svasato | ||||||||||||||||
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Periodo di consumo |
Nell'arco di 1-3 anni dopo la vendemmia | ||||||||||||||||
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Confezione |
Bottiglie da 750ml, sfuse, in
cartoni da 6pz. Possibili confezioni miste su richiesta |
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Abbinamenti gastronomici |
Ottimo con primi piatti a base di verdure, baccalą alla vicentina, pesce alla griglia | ||||||||||||||||
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Vitigni |
60% Garganega, 30% Trebbiano, 10% Cortese |
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Terreno |
bruno alluvionale con argilla, ricco di scheletro | ||||||||||||||||
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Sistema di allevamento |
Pergola doppia con 3000 ceppi/ha 20 gemme ceppo, etą delle viti 25 anni, inerbimento dei filari. | ||||||||||||||||
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Resa |
70 hl/Ha | ||||||||||||||||
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Vendemmia |
Selezione e raccolta manuale delle uve alla fine di settembre | ||||||||||||||||
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Vinificazione |
pressatura soffice
delle uve fermentazione lenta per 12 giorni a bassa temperatura temperatura di fermentazione 14°C |
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Affinamento |
in acciaio per 6 mesi riposo in bottiglia per 2 mesi prima della vendita |
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