TOUR VOM WEINBERG IN DIE FLASCHE
TOUR VOM WEINBERG IN DIE FLASCHE
Die Weinberge
Die Weinberge des CAMPOREALE-Hofes befinden sich in den am besten geeigneten Gebieten von Valpolicella. Aus diesen Weinbergen werden jedes Jahr die besten Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella geboren, mit denen die prestigeträchtigen klassischen Valpolicella-Weine hergestellt werden, wie Amarone della Valpolicella Classico, Recioto della Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Valpolicella Classico Superiore, The Reoltre .
Die Arbeitsweise
109/5000 Ergebnisse der Übersetzung Wir fordern die Reben wie in der Vergangenheit ohne Herbizide
Wir üben Gras in den Zwischenreihen, dh in den Zwischenräumen zwischen den Weinrebenreihen, was unter den verschiedenen Vorteilen die Mikroorganismen des Bodens stimuliert und ihn so fruchtbarer macht.
Die weinberge
Die Ernte der Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella zur Herstellung der klassischen Valpolicella-Weine erfolgt ausschließlich von Hand, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben und größtmöglichen Respekt für die Pflanzen zu erhalten.
DER TROCKNUNGSPROZESS
Die Trauben für die Herstellung von Amarone della Valpolicella Classico, Recioto della Valpolicella Classico, Reoltre und Passito Bianco werden in einem speziellen, sehr belüfteten Raum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet, um jedes Jahr außergewöhnlich perfekt getrocknete Trauben zu erhalten. Qualität und Einzigartigkeit Eigenschaften. In dieser Phase nimmt das Anfangsgewicht der Trauben um mehr als 40% ab, wodurch eine hohe Zuckerkonzentration in den Trauben erhalten bleibt.
Gärung auf den schalen
Detail der traditionellen Wiederzusammenbauphase während der Fermentation von Amarone della Valpolicella.
Ausbau in fässern
Die Trocknung der renommierten Weine der CAMPOREALE Farm erfolgt in Barriques und Fässern aus bestem Eichenholz.
Abfüllung in flaschen
Am Ende einer langen Arbeit werden die Weine in Flaschen abgefüllt und die Flaschen bleiben bis zum Verkauf in Verfeinerung.
Weine leidenschaft
Wir arbeiten und verfolgen persönlich jede Phase der Produktion, von der Erstellung des Weinbergs bis zur Abfüllung.
