I VINI

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE

Vino ottenuto mediante l’antico metodo del “RIPASSO” sulle vinacce dell’Amarone, che consiste nel far rifermentare il miglior Valpolicella Classico dell’annata sulle vinacce leggermente dolci dell’Amarone, rimanendo a contatto con le stesse per almeno 10 giorni. In questo periodo il vino aumenta il suo grado alcolico e si arricchisce di aroma, colore e corpo. Successivamente è destinato ad un affinamento in botti di rovere per 16 mesi. Il suo colore è rosso rubino scuro, il profumo elegante di frutta matura e spezie con leggero sentore di vaniglia. Il gusto è avvolgente e caldo, ricco di corpo.

Informazioni aggiuntive

DENOMINAZIONE

DOC

TEMPERATURA OTTIMALE DI CONSUMO

20° C

DURATA AFFINAMENTO

16 mesi

TEMPO DI AEREAZIONE

1 h

CAPACITÀ

0,75 L

GRADAZIONE ALCOLICA

14,5% Vol

ABBINAMENTI

Carni rosse, formaggi stagionati

PREMI E RICONOSCIMENTI

5StarWines 2018: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2015|DECANTER 2009: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2005|GRAN MENZIONE 2015: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2012|LUCA MARONI 2011: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2007|LUCA MARONI 2013: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2009|VR WINE TOP 2013: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2010|VR WINE TOP 2015: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2012|WINE SURF 2007: Valpolicella Ripasso DOC Classico superiore 2003|
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