Die manuelle Ernte der Trauben CORVINA, CORVINONE und RONDINELLA erfolgt etwas spät. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 28 ° C, um einen vollmundigen Wein zu erhalten, der in seinen Eigenschaften reif ist. Die Farbe ist intensives Rubinrot, ein breites, elegantes Bouquet aus roten Früchten und Kirschen mit leicht würzigen Noten. Der Geschmack ist warm und einhüllend, die Struktur ist sehr gut auf die Weichheit abgestimmt.